Pasticceria a Perugia

Via A.Gramsci, 18 Ponte Valleceppi

Perugia

Italia

+39 075 6920142

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Chi Siamo

Augusto Gionangeli nato a Ponte Valleceppi nel 1897 è il fondatore dell'attività. Partecipò alla Prima Guerra Mondiale e fu inviato al fronte dove si trovò ad essere arruolato come cuoco, assegnato al servizio della mensa ufficiali. Probabilmente fu allora che gli balenò l'idea di avviare, in futuro, l'attività di fornaio al suo paese. Intanto i disagi della guerra non erano finiti e durante un attacco militare sul Carso fu preso prigioniero fino alla conclusione della guerra. Augusto tornato a casa costruì un forno all'interno della sua proprietà in via della Chiesa. Con caparbietà, pazienza e grazie ad una petizione popolare del 1931 riuscì ad ottenere la licenza. La produzione prevalente era quella del pane a cui si aggiungevano la torta di Pasqua, il torcolo al marsala, il torcolo al candito, i "maritozzi" e i primi dolci a base di pasta frolla; il tutto con l'aiuto della moglie Natalia. Nel corso della Seconda Guerra Mondiale l'attività continuò tra infinite difficoltà. Dal 1943 l'esercizio commerciale fu molto ridotto a causa dell'occupazione tedesca; anche il forno fu occupato dalle milizie. Finita la guerra, con la ricostruzione e la ripresa economica l'attività produttiva si intensificò; ad Augusto e Natalia si affiancarono i figli Ado ed Alvenia: un aiuto straordinario. Il pane veniva consegnato anche nei paesi vicini inizialmente in bicicletta poi con la celebre "Giardinetta". Nel 1962 Ado e la preziosa moglie Annunziata trasferirono il forno in via Gramsci n.18 al centro del paese. Annunziata detta Nunziatina è sempre pronta a preparare ottimi dolci come torcoli al latte e al cioccolato, torte di mele, crostate le cui ricette vengono usate tutt'ora ma anche bignè e torte decorate con panna. Nel 1986 Ado consegna l'attività al figlio Adelio che la intraprende con coraggio ed entusiasmo rinnovando il laboratorio ed apportando miglioramenti significativi per la lavorazione artigianale. Nel 1996 viene ristrutturato il negozio riscoprendone le mura ottocentesche e le antiche volte a mattoncino a vista e finemente arredato. Accogliente e ben distribuito la vendita del pane e dei dolci si distingue infatti dalla caffetteria, posta in un angolo elegante, gradevole e familiare. Dal 2006 Diego e Dario affiancano il padre Adelio come stretti collaboratori, proseguendo la via della tradizione, qualità e genuinità che il forno Gionangeli percorre da ormai quattro generazioni.

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